Αρχείο
Συντήρηση ξηρών καρπών
Καταρχάς να έχετε υπόψη σας ότι οι ξηροί καρποί που βρίσκονται μέσα στο κέλυφός τους μπορούν να διατηρηθούν για το διπλάσιο χρονικό διάστημα από αυτούς χωρίς κέλυφος.
Οι ξηροί καρποί έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά κάτι το οποίο τους κάνει να ταγγίζουν πολύ γρήγορα. Αυτό σημαίνει ότι αλλοιώνονται λόγω οξείδωσης από το οξυγόνο της ατμόσφαιρας ή από τη δράση μικροοργανισμών, με αποτέλεσμα τη δημιουργία δυσάρεστης γεύσης και οσμής. Ο μόνος τρόπος για να το αποφύγετε είναι να τους αποθηκεύσετε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη. Το κρύο διατηρεί σταθερά τα έλαια των καρπών με αποτέλεσμα να μη χαλάνε γρήγορα.
Οι ξηροί καρποί έχουν επίσης την τάση να απορροφούν μυρωδιές από τα υπόλοιπα προϊόντα που έχετε στο ψυγείο σας γι’ αυτό είναι καλύτερο να τους αποθηκεύετε σε αεροστεγείς συσκευασίες όπως πλαστικά δοχεία ή σακούλες, κατά προτίμηση όμως σε γυάλινα βαζάκια. Μ’ αυτό τον τρόπο δε θα αφυδατωθούν και δε θα απορροφήσουν μυρωδιές από άλλα προϊόντα.
Μπορείτε να διατηρήσετε έτσι τους ξηρούς καρπούς για 6 μήνες στο ψυγείο και για 1 χρόνο στην κατάψυξη.
To σκουλήκι που προσβάλλει τους νεαρούς καρπούς
Πριν από λίγο βγήκε οδηγία από το Περιφερειακό Κέντρο Προστασίας Φυτών του Ηρακλείου για το σκουλήκι Pammene fasciana, που προσβάλλει τους νεαρούς καρπούς.
Χειμωνιάτικες φωτογραφίες από τα Πιέρια και τον Όλυμπο
Διατροφική αξία του κάστανου
Πλούσιο σε πολύτιμα συστατικά, το κάστανο πριμοδοτεί τον οργανισμό μας και προστατεύει την υγεία μας, καθώς περιέχει βιταμίνες B1 και B2, απαραίτητες για τη μετατροπή των τροφών σε ενέργεια και για την ομαλή λειτουργία του νευρικού μας συστήματος… Ακόμη είναι πλούσιο σε βιταμίνη C που ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα, καθώς και φυλλικό οξύ.
Επιπλέον, τα κάστανα έχουν καλή περιεκτικότητα ασβεστίου, που είναι απαραίτητη για την ενίσχυση των οστών και των δοντιών μας, καθώς και μαγνήσιο, το οποίο έχει αντικαταθλιπτικές ιδιότητες και είναι απαραίτητο για την υγεία των μαλλιών μας. Περιέχουν κατά 48% νερό, άλατα και είναι καλή πηγή πρωτεϊνών. Τέλος, έχουν φώσφορο, σίδηρο, νάτριο και κάλιο.
Έχει και θεραπευτικές ιδιότητες
Το κάστανο, όπως και όλοι οι ξηροί καρποί άλλωστε, βοηθά στην καταπολέμηση του στρες και της υπερκόπωσης. Ακόμη, συμβάλλει στη μείωση της κακής-LDL χοληστερόλης, που ευθύνεται για το σχηματισμό αθηρωματικής πλάκας που έχει ως συνέπεια προβλήματα στο καρδιαγγειακό μας σύστημα. Θα πρέπει, επίσης, να γνωρίζουμε ότι τα φύλλα, ο καρπός και η φλούδα τους χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία πολλών ασθενειών, όπως οι αιμορροϊδες, η ανορεξία, ο κοκίτης, οι ρευματισμοί και ο πυρετός. Συνέχεια
Τοποθέτηση δικτύου άρδευσης σε καστανεώνα
Κλίμα και έδαφος για την καλλιέργεια της καρυδιάς
Η καρυδιά καλλιεργείται κάτω από μεγάλη ποικιλία κλιματικών συνθηκών αποδίδει όμως σε περιοχές με δροσερό και υγρό κλίμα. Για να αποκτήσουν οι καρποί της καλό μέγεθος η περίοδος βλαστήσεώς της το καλοκαίρι πρέπει να είναι μεγάλη.
Πολύ υψηλές όμως θερμοκρασίες — πάνω από 38°C — είναι δυνατό να προκαλέσουν εγκαύματα στους καρπούς. Επειδή το φθινόπωρο η ξυλοποίηση των βλαστών γίνεται αργά, παθαίνει ζημιές από πρώιμους παγετούς το χειμώνα. Ζημιές από παγετούς παθαίνει και την άνοιξη, γι’ αυτό δεν πρέπει να φυτεύεται σε παγετόπληκτες περιοχές.
Ορισμένες ποικιλίες έχουν μεγάλες απαιτήσεις σε χαμηλές θερμοκρασίες το χειμώνα για να Συνέχεια
Προληπτικά μέτρα κατά των ασθενειών πριν και μετά τη φύτευση της καρυδιάς
Τη λήψη βασικών προληπτικών μέτρων, τόσο πριν, όσο και μετά την εγκατάσταση των νέων καρυδεώνων προκειμένου να αποφευχθούν ή τουλάχιστον να περιοριστούν ασθένειες όπως η βακτηρίωση, η ανθράκωση, η φυτόφθορα και η σηψηρριζία, συνιστά με ανακοίνωσή του το Περιφερειακό Κέντρο Προστασίας Φυτών Μαγνησίας.
Όπως γενικότερα σημειώνουν οι ειδικοί του Κέντρου, η κυριότερη ασθένεια των καρπών της καρυδιάς είναι η βακτηρίωση και των φύλλων η ανθράκωση, ενώ σοβαρές προσβολές στον κορμό και το ριζικό σύστημα προκαλούν η φυτόφθορα και η σηψηρριζία.
Προληπτικά μέτρα πριν και κατά τη φύτευση: Συνέχεια
Πλακίτης ενοφθαλμισμός για την καρυδιά
Στα δένδρα με χονδρό οφθαλμό και παχύ φλοιό (καρυδιά) εφαρμόζεται ο πλακίτης ενοφθαλμισμός. Το εμβόλιο κόβεται σε τετράγωνο ή ορθογώνιο κομμάτι φλοιού με τον οφθαλμό στο μέσο του (βλ. σχέδιο)
Αντίστοιχη επιφάνεια χαράσσεται και αφαιρείται από το υποκείμενο. Η εργασία διευκολύνεται με ειδικό εμβολιαστήρι, το οποίο χαράσσει με τον ίδιο τρόπο εμβόλιο και υποκείμενο. Ακολουθεί η τοποθέτηση του εμβολίου στο υποκείμενο και η πρόσδεση με ράφια.
Οι ενοφθαλμισμοί στα φυτώρια γίνονται την άνοιξη (Μάρτιο – Απρίλιο), όταν αρχίσει να αποκολλάται (σηκώνει) ο φλοιός στα δενδρύλλια, με κοιμώμενους οφθαλμούς από εμβολιοφόρους βλαστούς, που έχουν συντηρηθεί σε ψυγείο. Τα εμβόλια αυτά αρχίζουν να βλαστάνουν αμέσως και σε δυο εβδομάδες κόβεται το υποκείμενο πάνω από το εμβόλιο. Στο τέλος της βλαστικής περιόδου, το φθινόπωρο, τα εμβόλια έχουν αναπτυχθεί αρκετά καλά και είναι έτοιμα για μεταφύτευση.
Στα φυτώρια ενοφθαλμισμοί για φυλλοβόλα είδη γίνονται και στο τέλος της άνοιξης ή στο τέλος του καλοκαιριού με εμβόλια που παίρνονται από βλαστούς της τρέχουσας βλαστήσεως, αρκεί να έχουν ωριμάσει αρκετά. Αυτοί που γίνονται στο τέλος της ανοίξεως προλαβαίνουν και βλαστάνουν στον ίδιο χρόνο, ενώ τα καλοκαιρινά και φθινοπωρινά εμβόλια έχουν κοιμώμενους οφθαλμούς και βλαστάνουν την επόμενη άνοιξη.
Ε. Σφακιωτάκης – καθηγητής δενδροκομίας ΑΠΘ
Δελτίο τύπου για την καρυδιά από το Κέντρο προστασίας φυτών Βόλου
ΤΜΗΜΑ: ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΦΥΤΩΝ ΚΑΙ ΠΟΙΟΤΙΚΟΥ ΕΛΕΓΧΟΥ ΜΑΓΝΗΣΙΑΣ
Τηλέφωνο: 24210 66525
Fax: 24210 69545
e- mail: fyto12@otenet.gr
Πληροφορίες: Δρ. Φ. Ανδρέογλου, Msc Ι. Παππά
ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ ΚΑΡΥΔΙΑΣ
Τόσο η βακτηρίωση όσο και ανθράκωση της καρυδιάς είναι ασθένειες που ευνοούνται από συνθήκες υψηλής ατμοσφαιρικής υγρασίας, γι’ αυτό οι ανοιξιάτικες βροχές είναι πολύ ευνοϊκές για την επέκτασή τους.