Εποχή φυτεύσεως.
Η καλύτερη εποχή για να γίνει η φύτευση ποικίλλει ανάλογα με το είδος των οπωροφόρων, το κλίμα και την τοποθεσία. Τα φυλλοβόλα οπωροφόρα μπορούν να φυτευθούν μετά το πέσιμο των φύλλων, από το φθινόπωρο μέχρι την άνοιξη, πριν αρχίσει να βγαίνει η νέα βλάστηση. Για τη νότια Ελλάδα η φθινοπωρινή φύτευση είναι καλύτερη γιατί τα δενδρύλλια προλαβαίνουν να αναπτύξουν μέρος από το ριζικό τους σύστημα.
Στη βόρεια Ελλάδα προτιμάται η ανοιξιάτικη φύτευση γιατί έτσι αποφεύγονται οι ζημιές που μπορεί να πάθουν οι νέες ρίζες από τα κρύα του χειμώνα.
Φύτευση του οπωρώνα.
Μετά την προετοιμασία του εδάφους γίνεται η χάραξη του οπωρώνα σύμφωνα με το σχέδιο που έχουμε αποφασίσει να γίνει η φύτευση και καθορίζονται οι θέσεις όπου θα ανοιχθούν οι λάκκοι. Οι αποστάσεις φυτεύσεως καθορίζονται ανάλογα με τη γονιμότητα του εδάφους, την ποικιλία και τα υποκείμενα που θα καλλιεργηθούν.