Στα άδυτα της μακροβιότητας έχουν…βουτήξει Έλληνες και ξένοι επιστήμονες, οι οποίοι προσπαθούν να σπάσουν τον μυστικό κώδικα που χαρίζει στους ανθρώπους πολλά και καλά χρόνια ζωής.
Πρόσφατα επιστημονικά δεδομένα έδειξαν ότι η Ικαρία, ανήκει στις πέντε προνομιούχες περιοχές του κόσμου με τα υψηλότερα ποσοστά υπερήλικων. Όπως μάλιστα δείχνουν τα δημογραφικά στοιχεία της Εθνικής Στατιστικής Υπηρεσίας, ενώ στην υπόλοιπη Ευρώπη μόνο το 0,1% του πληθυσμού ζει πάνω από 90 χρόνια, στην Ικαρία το αντίστοιχο ποσοστό είναι δεκαπλάσιο.
Οι κάτοικοι της Ικαρίας, οι βοσκοί της Σαρδηνίας, οι Γιαπωνέζοι της Οκινάβα, οι κάτοικοι της Λόμα Λίντα της Καλιφόρνιας και της Νικόγια στην Κόστα Ρίκα εκ πρώτης όψης δεν φαίνεται να έχουν κάτι κοινό μεταξύ τους. Αλλά σ’ αυτές τις ομάδες ανθρώπων, φαίνεται να υπάρχουν μερικοί από τους μακροβιότερους ανθρώπους στον κόσμο. Τυχαίο; Όχι λένε, οι ερευνητές απ’ όλο τον κόσμο που τα τελευταία χρόνια έχουν βάλει στο στόχαστρο το μικρό νησί του Αιγαίου. Όχι, επίσης, λένε οι ειδικοί του National Geographic που ταξίδεψαν στην Ικαρία για να ανακαλύψουν ποιο είναι ακριβώς το στοιχείο που προσφέρει στους κατοίκους μια μακρά και υγιή ζωή. Όχι λένε και οι Έλληνες ιατροί της Α’ Πανεπιστηµιακής Καρδιολογικής Κλινικής στο Ιπποκράτειο Νοσοκομείο που πραγματοποίησαν πρόσφατα σχετική έρευνα. «Μάλλον, η παρουσία μακροβιότητας δεν αποτελεί ένα τυχαίο γεγονός, αλλά το αποτέλεσμα μιας μακροχρόνιας υιοθέτησης ενός εναλλακτικού τρόπου και θεώρησης ζωής», τονίζει η κ. Χριστίνα Χρυσοχόου καρδιολόγος στην Α’ Καρδιολογική Κλινική του Πανεπιστημίου Αθηνών του Ιπποκράτειου Νοσοκομείου.
Συνέχεια
Αρχείο Ετικετών | nuts
Απαραίτητες προφυλάξεις για την καλή εφαρμογή των φυτοφαρμάκων
Όλα τα φάρμακα, κάτω από ορισμένες συνθήκες (υπερβολική δόση, υψηλή θερμοκρασία, δυσμενείς συνθήκες υγρασίας, μη κανονική παρασκευή του διαλύματος) μπορεί να προκαλέσουν εγκαύματα ή και νέκρωση στα φύλλα. Ορισμένα ζιζανιοκτόνα που έχουν ορμονική δράση προκαλούν σοβαρές ανωμαλίες σε ευαίσθητα φυτά όπως το αμπέλι, έστω και αν η συγκέντρωσή τους είναι ελάχιστη.
Όμως, οι κίνδυνοι από τα φυτοφάρμακα αφορούν επίσης τους ίδιους τους χειριστές τους, τα ζώα, τη φυσική πανίδα και χλωρίδα και τα νερά απορροής. Για τον άνθρωπο οι κίνδυνοι μπορεί να προέλθουν από την κατάποση, την απορρόφηση από το δέρμα ή από την εισπνοή του ψυχοφαρμάκου. Για τον περιορισμό στο ελάχιστο των παραπάνω κινδύνων πρέπει να λαμβάνονται
τα παρακάτω προληπτικά μέτρα:
– Αγορά μόνο της απαιτούμενης ποσότητας, ώστε να καταναλωθεί αμέσως.
– Ανάγνωση των οδηγιών χρήσης που περιέχει η ετικέτα, προτού ανοιχτεί η συσκευασία. Αποφυγή της επανειλημμένης ή μακρόχρονης επαφής του φαρμάκου με την επιδερμίδα του χρήστη. Άτομα με υπερβολική ευαισθησία ή αλλεργία στα φάρμακα πρέπει να προσέχουν περισσότερο.
– Ξέπλυμα των χεριών και του προσώπου με νερό και σαπούνι αμέσως μετά τη χρήση. Δεν επιτρέπεται το φαγητό, το ποτό και το κάπνισμα πριν από το πλύσιμο.
– Χρήση μάσκας, γαντιών και προστατευτικής φόρμας κατά τη διάρκεια του ψεκασμού.
– Πλύσιμο των ρούχων που βράχηκαν με το ψεκαστικό διάλυμα, πριν από την επαναχρησιμοποίησή τους.
– Αποφυγή της διασποράς φαρμάκων σε αρδευτικά αυλάκια, ποτάμια και λίμνες ή και σε μέρη που επισκέπτονται συχνά άγρια ζώα.
– Σε περίπτωση ζιζανιοκτόνου ή και εντομοκτόνου είναι προτιμότερη η εφαρμογή του σε κηλίδες, σε παγίδες ή ο δολωματικός ψεκασμός, παρά η γενική εφαρμογή σ’ όλη την επιφάνεια του εδάφους ή των φύλλων αντίστοιχα.
– Αποφυγή των ψεκασμών όταν επικρατούν άνεμοι ή χρήση ψεκαστήρων μικρής πίεσης όταν πρόκειται για ζιζανιοκτόνο.
– Όταν χρησιμοποιείται απολυμαντικό εδάφους, αυτό πρέπει να εφαρμόζεται μακριά από τη ζώνη των ριζών των δέντρων.
– Αποφυγή των ψεκασμών όταν η θερμοκρασία της ατμόσφαιρας είναι πάνω από 32°C.
– Μετά τη χρήση ενός ζιζανιοκτόνου, ο ψεκαστήρας πρέπει να ξεπλυθεί καλά με ζεστό νερό και απορρυπαντικό. Αυτό τηρείται σχολαστικά ειδικά όταν πρόκειται να ξαναχρησιμοποιηθεί για μυκητοκτόνο ή εντομοκτόνο. Καλύτερα είναι κάθε παραγωγός να έχει έναν ψεκαστήρα για τα ζιζανιοκτόνα και έναν άλλο για τα υπόλοιπα φυτοφάρμακα.
– Αποφυγή χρήσης εντομοκτόνων κοντά σε κυψέλες μελισσών.
– Αποφυγή βόσκησης κατοικίδιων ζώων σε περιοχές που ψεκάστηκαν με φυτοφάρμακα, τουλάχιστον για 15 ημέρες.
– Δεν επιτρέπεται η εγκατάλειψη κενών δοχείων ή συσκευασιών γεμάτων με φυτοφάρμακα σε περιοχές που βόσκουν ελεύθερα ζώα.
– Δεν επιτρέπεται η αποθήκευση φυτοφαρμάκων μαζί με σπόρους, βολβούς και λιπάσματα ή σε ράφια που μπορούν να φθάσουν τα μικρά παιδιά.
Εγκατάσταση καστανεώνα (προετοιμασία εδάφους)
ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΦΥΤΕΙΑΣ
Α. ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΕΔΑΦΟΥΣ
Γενικά η προετοιμασία του εδάφους πρέπει να γίνεται πολύ πριν την φύτευση και κατά προτίμηση κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού ή το αργότερο νωρίς το φθινόπωρο πριν την έναρξη των βροχοπτώσεων. Οι εργασίες προετοιμασίας διαφέρουν ανάλογα με την κατάσταση του εδάφους:
Tα καρύδια στη μάχη ενάντια στο γήρας
Η γενετική βρίσκεται πίσω από το γκριζάρισμα των μαλλιών των γυναικών σύμφωνα με νέα μελέτη που διεξήχθη από τη Unilever και δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Plos One.
Οι ερευνητές, αντίθετα με όσα ήταν γνωστά μέχρι σήμερα, αθωώνουν το στρες και τον τρόπο ζωής και «ενοχοποιούν» τη γενετική, ήτοι τους κληρονομικούς παράγοντες, την προδιάθεση κ.ο.κ..
Οι φυσικές αντιοξειδωτικές ουσίες και συγκεκριμένα αμινοξέα φαίνεται πως είναι το «κλειδί» για την καθυστέρηση του γκριζαρίσματος σύμφωνα με τους ερευνητές. Καρύδια, σπανάκι, πατάτες, αλλά και σόγια και ψάρι καθώς και τα παράγωγά τους είναι μερικές από τις τροφές που συστήνουν οι ερευνητές. Να βρίσκεται ίσως το μυστικό της αιώνιας νεότητας, τουλάχιστον των μαλλιών, στη διατροφή των καρυδιών;
Οι φυσικές αντιοξειδωτικές ουσίες και συγκεκριμένα αμινοξέα φαίνεται πως είναι το «κλειδί» για την καθυστέρηση του γκριζαρίσματος σύμφωνα με τους ερευνητές. Καρύδια, σπανάκι, πατάτες, αλλά και σόγια και ψάρι καθώς και τα παράγωγά τους είναι μερικές από τις τροφές που συστήνουν οι ερευνητές. Να βρίσκεται ίσως το μυστικό της αιώνιας νεότητας, τουλάχιστον των μαλλιών, στη διατροφή των καρυδιών;
Η παραγωγή προς πώληση για φέτος (Νοέμβριος 2012)
Η ποικιλία των καστανιών του περιβολιού μας είναι:
Ευρωπαϊκή καστανιά με επιστημονική ονομασία (Castanea sativa – Καστανιά η ήμερη) και ποικιλία Κοζάνης ή Βοΐου. Βέβαια τα καινούργια δέντρα που δεν έχουν έρθει ακόμη σε πλήρη καρποφορία είναι τα γνωστά Πηλιορείτικα κάστανα.
Οι κλίμακες διαλογής με βάση το μέγεθος των καρπών:
Κατηγορία A (60-70 τεμάχια) Μεγάλο μέγεθος τιμή: 2.00 ΕΥΡΩ/κιλό
Κατηγορία B (90-100 τεμάχια) Μέτριο μέγεθος τιμή: 1.50 ΕΥΡΩ/κιλό
Κατηγορία C (140-150 τεμάχια) Μικρό μέγεθος τιμή: 1.00 ΕΥΡΩ/κιλό
*Οι τιμές αφορούν μεγάλες παραγγελίες (τουλάχιστον 40 κιλά και πάνω)
Ποσότητες διαθέσιμες για φέτος (Νοέμβριος 2012)
Κατηγορία A (Μεγάλο μέγεθος) ποσότητα: 20 τελάρα (=περίπου 400 κιλά)
Κατηγορία B (Μέτριο μέγεθος) 100 τελάρα (=περίπου 2000 κιλά)
Κατηγορία C (Μικρό μέγεθος) 80 τελάρα (=περίπου 1600 κιλά)
Συντήρηση:
Τα κάστανα είναι αποθηκευμένα σε υπερσύγχρονο ψυγείο φρούτων (του αγροτικού συνεταιρισμού Ράχης, Πιερίας), από την αρχή της συγκομιδής τους, οπότε δεν έχουν χάσει την υγρασία τους (ειδικά φέτος το πρόβλημα με τα στεγνά κάστανα είναι εντονότατο).
Η συσκευασία των κάστανων:
Συσκευασμένα σε τελάρα πλαστικά των 21-23 κιλών
Ο αριθμός τελάρων που χωράνε σε μια παλέτα είναι 7χ 7= 49
τηλέφωνα παραγγελιών:
6974127971 Γιώργος Πούλιος
6945891409 Λευτέρης Πούλιος
Ψήσιμο κάστανων
[youtube http://www.youtube.com/watch?v=AYOxcIed5HE]
Καρύδια, γκρέιπφρουτ και κρασί στη μάχη κατά του καρκίνου
Το διατροφικό μενού των ασθενών με καρκίνο επεκτείνεται κατά τρία τρόφιμα, καθώς την τρέχουσα εβδομάδα νέες έρευνες αναδεικνύουν τις αντικαρκινικές ιδιότητες του χυμού γκρέιπφρουτ, των καρυδιών και του κρασιού.
Η έρευνα αναδεικνύει τις φαινομενικά αντικαρκινικές ιδιότητες των τριών τροφίμων και παρουσιάστηκε στο ετήσιο Συνέδριο της Αμερικανικής Ένωσης για την Έρευνα κατά του Καρκίνου, στο Ντένβερ. Σε μικρή έρευνα, επιστήμονες του Πανεπιστημίου του Σικάγο ανακάλυψαν ότι ο συνδυασμός 230 ml χυμού γκρέιπφρουτ και του υποσχόμενου φαρμάκου κατά του καρκίνου, ραπαμυκίνη, μπορεί ενδεχομένως να αυξήσει την ποσότητα του φαρμάκου στο αίμα.
Mικρά κέικ (muffins) με μπανάνα και καρύδι
ΥΛΙΚΑ
- Για τα muffins
- 200 γρ. ζάχαρη μαύρη με μελάσα
- 540 γρ. μπανάνα, αλεσμένη σε πουρέ
- 200 γρ. βούτυρο λιωμένο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 γρ. αυγά
- 300 γρ. αλεύρι μαλακό
- 15 γρ. μπέικιν πάουντερ
- 5 γρ. κανέλα, σκόνη
- 3 γρ. αλάτι
- 50 γρ. ρούμι μαύρο
- 50 γρ. σταφίδα μαύρη
- 80 γρ. καρύδια, χονδροκομμένα
- βούτυρο και αλεύρι για την προετοιμασία της φόρμας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τεχνικές αποξήρανσης (Ξήρανση στον αέρα)
Για την αποξήρανση φρούτων, λαχανικών, χόρτων (βοτάνων) ή μανιταριών προσφέρονται διάφορες ενδεδειγμένες μέθοδοι, τις οποίες και θα παρουσιάσουμε.
Η απόφαση για τη μία ή την άλλη μέθοδο εξαρτάται από την ποσότητα και το είδος του προς ξήρανση αγαθού, από τις δυνατότητες χώρου και τις διαθέσιμες πηγές θερμότητας, που θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε. Ένας αρχάριος, που δεν είναι ακόμα σίγουρος αν θα εξακολουθήσει να αποξηραίνει τμήμα της σοδειάς του κήπου του, καθώς και αν θα του αρέσουν μετά τα προϊόντα του, θα πειραματιστεί αρχικά με απλό τρόπο. Κάποιος άλλος, που πιάνουν τα χέρια του και του αρέσουν οι κατασκευές, θα φτιάξει αργότερα μόνος του το ντουλάπι ξήρανσης και θα το βελτιώνει συνεχώς. Και τέλος, όποιος δεν εμπιστεύεται το «Κάν’ το μόνος σου», μπορεί εύκολα να βρει τις συσκευές που χρειάζεται σε καταστήματα ηλεκτρικών ειδών.
Ξήρανση στον αέρα
Η απλούστερη μέθοδος για να αποξηράνουμε φρούτα είναι με τη βοήθεια του αέρα. Πολύ χαμηλές θερμοκρασίες και ανεπιθύμητη επίδραση του φωτός οδηγούν συχνά σε μέτρια αποτελέσματα, ιδιαίτερα σε φρούτα που αποχρωματίζονται εύκολα ή είναι πλούσια σε νερό. Συνέχεια
Αποδίδει ο ακαλλιέργητος οπωρώνας
Η αποφυγή καλλιέργειας ακόμη και σβαρνίσματος του εδάφους των οπωροφόρων έδειξε ότι όχι μόνο μειώνονται οι δαπάνες για μηχανήματα, πετρέλαιο και εργατικά, αλλά είναι και επωφελής για τη δομή και την ευφορία του εδάφους.
Αρκετοί αγρότες καλλιεργούν ελαφρά το έδαφος των οπωρώνων για την καταστροφή των ζιζανίων και το αφράτεμα του εδάφους για τη συγκράτηση της υγρασίας. Με τον τρόπο αυτό οι επιφανειακές ρίζες των δέντρων καταστρέφονται και η μικροχλωρίδα και κυρίως η μικροπανίδα του εδάφους παθαίνουν μεγάλες ζημιές. Στο έδαφος συνυπάρχουν πλήθος ζώντων μικροοργανισμών, έντομα, ακάρεα και γαιοσκώληκες. Τεράστιο πλήθος από υφές μυκήτων αναπτύσσεται μέσα στο εδαφικό οικοσύστημα.
Συνέχεια