Και το όνομα αυτού: Dryocosmus kuriphilus
Πρόκειται για ένα είδος σφήκας το οποίο είναι εγγενές στην Κίνα και είναι γνωστό σε πολλά άλλα μέρη του κόσμου, ιδιαίτερα στο βόρειο ημισφαίριο, ως ένα εισαγόμενο είδος. Προσβάλλει πολλά είδη καστανιάς (γένους Castanea ),
συμπεριλαμβανομένων των περισσότερων καλλιεργούμενων ποικιλιών. Θεωρείται το χειρότερο παράσιτο του κόσμου για τα κάστανα. Όταν ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά, η σφήκα θεωρήθηκε ότι είναι ένα είδος του Biorhiza . Δόθηκε το σημερινό της όνομα το 1951.Αυτή τη φορά είχε εισβάλει στην Ιαπωνία και προσέβαλλε τα κάστανα εκεί. Σήμερα πλέον βρίσκεται στην Κορέα, το Νεπάλ, την Ιταλία , τη Σλοβενία, τη Γαλλία , την Ελβετία, και σε άλλα μέρη της Ευρώπης, και στο νοτιοανατολικό τμήμα των Ηνωμένων Πολιτειών. Η ενήλικη θηλυκή σφήκα έχει 2,5 έως 3 mm μήκος και γυαλιστερό μαύρο χρώμα με καφέ πόδια. Παράγει άσπρα αυγά, και η προνύμφη είναι λευκή και μήκος περίπου 2,5 χιλιοστών. Το ενήλικο αρσενικό του είδους δεν έχει παρατηρηθεί ποτέ. Το θηλυκό γεννά τα
αυγά στα μπουμπουκια των καστανιών, μερικές φορές παράγουν πάνω από 100 αυγά. Η σφήκα είναι παράγει γόνιμα αυγά από παρθενογένεση , χωρίς γονιμοποίηση από ένα αρσενικό. Η ωοτοκία εμφανίζεται το καλοκαίρι. Οι προνύμφες εκκολάπτονται από τα αυγά, αλλά δεν αρχίζουν να αυξάνονται αμέσως. Η ανάπτυξή τους ξεκινά την επόμενη άνοιξη, όταν τα μπουμπούκια των δέντρων αρχίζουν να αναπτύσσονται.
αυγά στα μπουμπουκια των καστανιών, μερικές φορές παράγουν πάνω από 100 αυγά. Η σφήκα είναι παράγει γόνιμα αυγά από παρθενογένεση , χωρίς γονιμοποίηση από ένα αρσενικό. Η ωοτοκία εμφανίζεται το καλοκαίρι. Οι προνύμφες εκκολάπτονται από τα αυγά, αλλά δεν αρχίζουν να αυξάνονται αμέσως. Η ανάπτυξή τους ξεκινά την επόμενη άνοιξη, όταν τα μπουμπούκια των δέντρων αρχίζουν να αναπτύσσονται.
Το κάστανο είναι ο πιο αγαπημένος χειμωνιάτικος καρπός. Αρέσει σε μικρούς και μεγάλους και η εικόνα του καστανά με τη φουφού παραπέμπει σε όμορφες αναμνήσεις. Πόσες, όμως, από εσάς γνωρίζετε ότι σε περιοχές, όπως τα χωριά των Πιερίων, το κάστανο ήταν βασικό συστατικό για προϊόντα ομορφιάς με ιδιότητες ανορθωτικές, συσφικτικές και αντιοξειδωτικές;
Το μέλι έχει γλυκαιμικό δείκτη (GI) γύρω στο 55, οπότε κατηγοριοποιείται μεταξύ των τροφίμων με χαμηλό και μέτριο GI, τα οποία οδηγούν σε χαμηλότερη αύξηση της γλυκόζης στο αίμα σε σύγκριση με τα τρόφιμα υψηλού GI.
Η πλέον γνωστή και απόλυτα τεκμηριωμένη δράση της πρόπολης είναι η αντιμικροβιακή, μυκοστατική καθώς και η δράση της εναντίον ιών (Lindenfelser 1967, Ghisalberti 1979, Grange & Davey 1990, Hegazi et al 2000, Sforcin et al 2000).
Από τα άνθη που φέρει ένα δένδρο ορισμένα μόνο εξελίσσονται σε καρπούς. Ο αριθμός καρπών που παράγεται από 100 άνθη ή ταξιανθίες χαρακτηρίζεται ως ποσοστό καρπόδεσης. Το ποσοστό καρπόδεσης αποτελεί το μέτρο σύγκρισης και αξιολόγησης πειραματικών αποτελεσμάτων που προκύπτουν κατά τη μελέτη των παραγόντων που επηρεάζουν την καρπόδεση.
ταθερή η τιμή του καρυδιού, οι εισαγωγές δημιουργούν πρόβλημα στην διάθεση του προϊόντος στην εγχώρια αγορά 
Εποχή φυτεύσεως.
Γιατί κρυσταλλώνει το μέλι; Η κρυστάλλωση είναι φυσική ιδιότητα του μελιού η οποία σχετίζεται αποκλειστικά με τη σύνθεσή του. Μέλια πλούσια σε φυσική περιεκτικότητα σε γλυκόζη (βαμβακόμελο, ερείκης, πορτοκαλιάς) κρυσταλλώνουν σε 1-3 μήνες. Μέλια φτωχά σε φυσική περιεκτικότητα σε γλυκόζη δεν κρυσταλλώνουν ή κρυσταλλώνουν μετά από χρόνια. Τα άλλα κρυσταλλώνουν ενδιάμεσα (θυμάρι, ανθόμελα). Το μέλι έχει περισσότερη ζάχαρη από ότι μπορεί να συγκρατήσει.