Αρχείο Ετικετών | πιέρια όρη

Ψάχνοντας το κατάλληλο πρωτόκολλο ποιότητας

Της Έλενας Ταγκαλάκη

Η ανάγκη για πιστοποίηση και απόδοση ταυτότητας στα ελληνικά γεωργικά προϊόντα αποτελεί τον θεμέλιο λίθο της οικονομικής επιτυχίας της γεωργικής εκμετάλλευσης.

Η πιστοποίηση πρέπει να συνδεθεί με περιβαλλοντικά ήπια άσκηση της γεωργίας, με τη διατήρηση και τη βελτίωση του περιβάλλοντος, δεδο­μένου του ότι είναι πολύ σημαντικό να εξασφαλίζεται η ποιότητα και η ασφάλεια των παραγόμενων γεωργικών προϊόντων.

Γι’ αυτό η υιοθέτηση ενός συστήματος διαχείρισης της ποιότητας αποτελεί απόφαση στρατηγικής σημασίας. Η σχεδίαση και η θέση σε εφαρμογή του συστήματος διαχείρισης της ποιότητας σε έναν οργανισμό επηρεάζεται από τις ποικίλες ανάγκες, από τους ιδιαίτερους αντικειμενικούς σκοπούς, από τα πα­ρεχόμενα προϊόντα, από τις διεργασίες που εφαρμόζονται και από το μέγεθος και τη δομή του οργανισμού.

Συνέχεια

Το branding δίνει υπεραξία

Η συνεισφορά του επώνυμου προϊόντος στην ανάπτυξη της αγροτικής οικονομίας

Η καθιέρωση ενός προϊόντος στο καταναλωτικό κοινό, μέσα από την «επωνυμία» του, αποτελεί ένα μέσο διαφοροποίησης ανάμεσα στα προϊόντα της ευρύτερης αγοράς, το οποίο διευ­κολύνει τον καταναλωτή να κάνει μια συνειδητή επιλογή κάθε φορά που αγοράζει ένα προϊόν. Η επωνυμία όμως, εκτός από πολυπόθητος στόχος για κάθε υγιή επιχείρηση, αποτελεί και μοχλό ανάπτυξης της οικονομίας, όπως αποδεικνύεται από πρόσφατη μελέτη.

Επώνυμα είναι τα προϊόντα που αγοράζονται καθημερινά, κυρίως από καταστήματα τύπου σούπερ μάρκετ και τα οποία διατίθενται σε εθνι­κό επίπεδο, χρησιμοποιούν και βασίζονται σε επενδύσεις marketing, όπως η διαφήμιση, για να δημιουργήσουν και να διατηρήσουν μια ξεχωριστή ταυτότητα, τη μάρκα. Με άλλα λόγια είναι τα προϊόντα, τα οποία επιδιώκουν με διάφορες ενέργειες να δημιουργήσουν επώνυμη ζήτηση γι’ αυτά από τους καταναλωτές. Η επωνυμία στα αγροτικά προ­ϊόντα γίνεται διακριτή μέσα από την πιστοποίηση και έχει διάφορες μορφές, είτε μέσω χαρακτηρισμού ως ΠΟΠ, ΠΓΕ κλπ, είτε μέσω της χρήσης τοπωνυμίων.

Συνέχεια

Γραφείο ευρέσεως εργασίας για αγροτικές δουλειές στην Πιερία

ergasia se agrotikes doyliesΜεροκάματα για αγροτικές δουλειές προσφέρονται από τις 17 Οκτωβρίου σε ανέργους του νομού Πιερίας, στο πλαίσιο συνεργασίας μεταξύ των αγροτών της περιοχής και της Εθελοντικής Ομάδας Δράσης, που έχει δημιουργήσει στην ιστοσελίδα της ένα ιδιόμορφο γραφείο ευρέσεως προσωρινής εργασίας.

Η αρχή έγινε ήδη, με την πρώτη προσφορά 45 μεροκάματων για συγκομιδή ακτινιδίων, ενώ στις αμέσως επόμενες ημέρες θα ανακοινωθούν άλλα 180, για μάζεμα ελιών! «Όταν γύρω μας υπάρχει τόση ανεργία, είναι υποχρέωση όλων μας να βοηθήσουμε με κάθε τρόπο. Εμείς ψάχνουμε ανθρώπους να μαζέψουν την παραγωγή μας, οπότε λέμε: ”όποιος έχει μεράκι να δουλέψει στο χωράφι μας, ας μιλήσει μαζί μας” και όταν ο έμπορος μας ζητήσει την παραγωγή, εμείς θα φωνάξουμε τον άνεργο να δουλέψει στη συγκομιδή», λέει η παραγωγός Βασιλική Χατζησταματίου, που προσφέρει τα πρώτα 45 μεροκάματα για τη συγκομιδή ακτινιδίων. Η προσφορά αφορά 8ωρη εργασία, με τιμή ημερομίσθιου 25 ευρώ (συμπεριλαμβανομένου του εργόσημου) και πρόσθετη αμοιβή 3 ευρώ/ώρα για τυχόν εργασία πέραν του οκταώρου.

Συνέχεια

Η συνταγή της ζωής … βρέθηκε στην Ικαρία

Στα άδυτα της μακροβιότητας έχουν…βουτήξει Έλληνες και ξένοι επιστήμονες, οι οποίοι προσπαθούν να σπάσουν τον μυστικό κώδικα που χαρίζει στους ανθρώπους πολλά και καλά χρόνια ζωής.
Πρόσφατα επιστημονικά δεδομένα έδειξαν ότι η Ικαρία, ανήκει στις πέντε προνομιούχες περιοχές του κόσμου με τα υψηλότερα ποσοστά υπερήλικων. Όπως μάλιστα δείχνουν τα δημογραφικά στοιχεία της Εθνικής Στατιστικής Υπηρεσίας, ενώ στην υπόλοιπη Ευρώπη μόνο το 0,1% του πληθυσμού ζει πάνω από 90 χρόνια, στην Ικαρία το αντίστοιχο ποσοστό είναι δεκαπλάσιο.
Οι κάτοικοι της Ικαρίας, οι βοσκοί της Σαρδηνίας, οι Γιαπωνέζοι της Οκινάβα, οι κάτοικοι της Λόμα Λίντα της Καλιφόρνιας και της Νικόγια στην Κόστα Ρίκα εκ πρώτης όψης δεν φαίνεται να έχουν κάτι κοινό μεταξύ τους. Αλλά σ’ αυτές τις ομάδες ανθρώπων, φαίνεται να υπάρχουν μερικοί από τους μακροβιότερους ανθρώπους στον κόσμο. Τυχαίο; Όχι λένε, οι ερευνητές απ’ όλο τον κόσμο που τα τελευταία χρόνια έχουν βάλει στο στόχαστρο το μικρό νησί του Αιγαίου. Όχι, επίσης, λένε οι ειδικοί του National Geographic που ταξίδεψαν στην Ικαρία για να ανακαλύψουν ποιο είναι ακριβώς το στοιχείο που προσφέρει στους κατοίκους μια μακρά και υγιή ζωή. Όχι λένε και οι Έλληνες ιατροί της Α’ Πανεπιστηµιακής Καρδιολογικής Κλινικής στο Ιπποκράτειο Νοσοκομείο που πραγματοποίησαν πρόσφατα σχετική έρευνα. «Μάλλον, η παρουσία μακροβιότητας δεν αποτελεί ένα τυχαίο γεγονός, αλλά το αποτέλεσμα μιας μακροχρόνιας υιοθέτησης ενός εναλλακτικού τρόπου και θεώρησης ζωής», τονίζει η κ. Χριστίνα Χρυσοχόου καρδιολόγος στην Α’ Καρδιολογική Κλινική του Πανεπιστημίου Αθηνών του Ιπποκράτειου Νοσοκομείου.

Συνέχεια

Απαραίτητες προφυλάξεις για την καλή εφαρμογή των φυτοφαρμάκων

Όλα τα φάρμακα, κάτω από ορισμένες συνθήκες (υπερβολική δόση, υψηλή θερμοκρασία, δυ­σμενείς συνθήκες υγρασίας, μη κανονική παρασκευή του διαλύματος) μπορεί να προκαλέσουν ε­γκαύματα ή και νέκρωση στα φύλλα. Ορισμένα ζιζανιοκτόνα που έχουν ορμονική δράση προκαλούν σοβαρές ανωμαλίες σε ευαίσθητα φυτά όπως το αμπέλι, έστω και αν η συγκέντρωσή τους εί­ναι ελάχιστη.

Όμως, οι κίνδυνοι από τα φυτοφάρμακα αφορούν επίσης τους ίδιους τους χειριστές τους, τα ζώα, τη φυσική πανίδα και χλωρίδα και τα νερά απορροής. Για τον άνθρωπο οι κίνδυνοι μπορεί να προέλθουν από την κατάποση, την απορρόφηση από το δέρμα ή από την εισπνοή του ψυχοφαρμάκου. Για τον περιορισμό στο ελάχιστο των παραπάνω κινδύνων πρέπει να λαμβάνονται

τα παρακάτω προληπτικά μέτρα:

–        Αγορά μόνο της απαιτούμενης ποσότητας, ώστε να καταναλωθεί αμέσως.

–        Ανάγνωση των οδηγιών χρήσης που περιέχει η ετικέτα, προτού ανοιχτεί η συσκευασία. Αποφυγή της επανειλημμένης ή μακρόχρονης επαφής του φαρμάκου με την επιδερμίδα του χρήστη. Άτομα με υπερβολική ευαισθησία ή αλλεργία στα φάρμακα πρέπει να προσέχουν πε­ρισσότερο.

–        Ξέπλυμα των χεριών και του προσώπου με νερό και σαπούνι αμέσως μετά τη χρήση. Δεν επιτρέπεται το φαγητό, το ποτό και το κάπνισμα πριν από το πλύσιμο.

–        Χρήση μάσκας, γαντιών και προστατευτικής φόρμας κατά τη διάρκεια του ψεκασμού.

–        Πλύσιμο των ρούχων που βράχηκαν με το ψεκαστικό διάλυμα, πριν από την επαναχρησιμοποίησή τους.

–        Αποφυγή της διασποράς φαρμάκων σε αρδευτικά αυλάκια, ποτάμια και λίμνες ή και σε μέρη που επισκέπτονται συχνά άγρια ζώα.

–        Σε περίπτωση ζιζανιοκτόνου ή και εντομοκτόνου είναι προτιμότερη η εφαρμογή του σε κηλίδες, σε παγίδες ή ο δολωματικός ψεκασμός, παρά η γενική εφαρμογή σ’ όλη την επιφάνεια του ε­δάφους ή των φύλλων αντίστοιχα.

–        Αποφυγή των ψεκασμών όταν επικρατούν άνεμοι ή χρήση ψεκαστήρων μικρής πίεσης όταν πρόκειται για ζιζανιοκτόνο.

–        Όταν χρησιμοποιείται απολυμαντικό εδάφους, αυτό πρέπει να εφαρμόζεται μακριά από τη ζώ­νη των ριζών των δέντρων.

–        Αποφυγή των ψεκασμών όταν η θερμοκρασία της ατμόσφαιρας είναι πάνω από 32°C.

–        Μετά τη χρήση ενός ζιζανιοκτόνου, ο ψεκαστήρας πρέπει να ξεπλυθεί καλά με ζεστό νερό και απορρυπαντικό. Αυτό τηρείται σχολαστικά ειδικά όταν πρόκειται να ξαναχρησιμοποιηθεί για μυκητοκτόνο ή εντομοκτόνο. Καλύτερα είναι κάθε παραγωγός να έχει έναν ψεκαστήρα για τα ζιζανιοκτόνα και έναν άλλο για τα υπόλοιπα φυτοφάρμακα.

–        Αποφυγή χρήσης εντομοκτόνων κοντά σε κυψέλες μελισσών.

–        Αποφυγή βόσκησης κατοικίδιων ζώων σε περιοχές που ψεκάστηκαν με φυτοφάρμακα, τουλάχιστον για 15 ημέρες.

–        Δεν επιτρέπεται η εγκατάλειψη κενών δοχείων ή συσκευασιών γεμάτων με φυτοφάρμακα σε περιοχές που βόσκουν ελεύθερα ζώα.

–        Δεν επιτρέπεται η αποθήκευση φυτοφαρμάκων μαζί με σπόρους, βολβούς και λιπάσματα ή σε ράφια που μπορούν να φθάσουν τα μικρά παιδιά.

Εγκατάσταση καστανεώνα (προετοιμασία εδάφους)

 ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΦΥΤΕΙΑΣ

Α. ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΕΔΑΦΟΥΣ

Γενικά η προετοιμασία του εδάφους πρέπει να γίνεται πολύ πριν την φύτευση και κατά προτίμηση κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού ή το αργότερο νωρίς το φθινόπωρο πριν την έναρξη των βροχοπτώσεων. Οι εργασίες προετοιμασίας διαφέρουν ανάλογα με την κατάσταση του εδάφους:

 

 

Συνέχεια

Tα καρύδια στη μάχη ενάντια στο γήρας

Η γενετική βρίσκεται πίσω από το γκριζάρισμα των μαλλιών των γυναικών σύμφωνα με νέα μελέτη που διεξήχθη από τη Unilever και δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Plos One.

Οι ερευνητές, αντίθετα με όσα ήταν γνωστά μέχρι σήμερα, αθωώνουν το στρες και τον τρόπο ζωής και «ενοχοποιούν» τη γενετική, ήτοι τους κληρονομικούς παράγοντες, την προδιάθεση κ.ο.κ..
Οι φυσικές αντιοξειδωτικές ουσίες και συγκεκριμένα αμινοξέα φαίνεται πως είναι το «κλειδί» για την καθυστέρηση του γκριζαρίσματος σύμφωνα με τους ερευνητές. Καρύδια, σπανάκι, πατάτες, αλλά και σόγια και ψάρι καθώς και τα παράγωγά τους είναι μερικές από τις τροφές που συστήνουν οι ερευνητές. Να βρίσκεται ίσως το μυστικό της αιώνιας νεότητας, τουλάχιστον των μαλλιών, στη διατροφή των καρυδιών;

Κάστανα: θερμίδες που αξίζει να τις πάρεις

P8030528Καρπός με υψηλή διατροφική αξία, τα κάστανα πρέπει να βρίσκονται στο πρόγραμμα της χειμωνιάτικης διατροφής σου.

Ξεροψημένο ή βραστό, ως «συνοδευτικό» με το κρέας ή τη χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα, ή σε γλυκό του κουταλιού, αποτελεί ένα τρόφιμο με εξαιρετικά ωφέλιμα διατροφικά χαρακτηριστικά.

  • Όπως εξηγεί ο Αβραάμ Κάζης, κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος, Msc, το κάστανο έχει αρκετά υψηλή θερμιδική αξία – 370 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια.
  • Συνιστά καλή πηγή πρωτεϊνών, καθώς περιέχει απαραίτητα αμινοξέα που δεν «παράγει» από μόνος του ο οργανισμός μας, αρκετά ορυκτά άλατα, αλλά και υδατάνθρακες (περίπου το 45% της σύστασής του και κυρίως σε μορφή αμύλου).
  • Το κάστανο εμπλουτίζει το χειμωνιάτικο τραπέζι μας και με αρκετές βιταμίνες και πολύτιμες ουσίες: Β1 και Β2, C, φυλλικό οξύ και –σημαντικό για όλες τις γυναίκες– ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο και νάτριο.
  • Τέλος, όπως όλοι οι ξηροί καρποί, έτσι και το κάστανο συμβάλλει στην καταπολέμηση του στρες και της κόπωσης και τη μείωση της «κακής» LDL χοληστερόλης.

Εγκατάσταση καστανεώνα (επιλογή της κατάλληλης ποικιλίας καστανιάς)

Η επιλογή της ποικιλίας κατά την εγκατάσταση νέας φυτείας καστανιάς πρέπει να γίνεται με βάση τα ακόλουθα κριτήρια:

—Τον εμπορικό προορισμό της ποικιλίας: π.χ. για νωπή κατανάλωση ενδιαφέρουν οι πρώιμης ωρίμασης μεγαλόκαρπες ποικιλίες, για την παρασκευή σακχαροπήκτων (marrons glacis) οι πολύ μεγαλόκαρπες ποικιλίες (λιγότεροι από 60 καρποί/χλγρ.) ενώ για άλλα σκευάσματα (κρέμα, πουρές, φαρίνα, λικέρ) μπορούν να χρησιμοποιηθούν και μικρόκαρπες ποικιλίες.

—Τις εδαφοκλιματικές συνθήκες της περιοχής.

—Τη δυνατότητα παροχής καλλιεργητικών φροντίδων: Ορισμένες ποικιλίες έχουν αυξημένες απαιτήσεις σε καλλιεργητικές φροντίδες (άρδευση, λίπανση, κατεργασία εδάφους) για να καρποφορήσουν ικανοποιητικά (π.χ. Marigoule, Marsol) ενώ άλλες είναι λιγότερο απαιτητικές και καρποφορούν εξίσου καλά και χωρίς πολλές φροντίδες. Στη χώρα μας, όπως προαναφέραμε, αν και υπάρχουν πάρα πολλές ποικιλίες που καλλιεργούνται και διαδίδονται από τους παραγωγούς, μέχρι σήμερα καμία αξιολόγησή τους δεν έχει γίνει.

Από την άλλη πλευρά η χρησιμοποίηση ξενικής προέλευσης ποικιλιών (γαλλικών ή ιταλικών) πρέπει να γίνει με πολύ μεγάλη προσοχή λόγω της μικρής προσαρμοστικότητας των περισσοτέρων από αυτές.

Συνέχεια

Η παραγωγή προς πώληση για φέτος (Νοέμβριος 2012)

Η ποικιλία των καστανιών του περιβολιού μας είναι:

Ευρωπαϊκή καστανιά με επιστημονική ονομασία (Castanea sativa – Καστανιά η ήμερη) και ποικιλία Κοζάνης ή Βοΐου. Βέβαια τα καινούργια δέντρα που δεν έχουν έρθει ακόμη σε πλήρη καρποφορία είναι τα γνωστά Πηλιορείτικα κάστανα.

Οι κλίμακες διαλογής με βάση το μέγεθος των καρπών:

Κατηγορία A  (60-70 τεμάχια)                    Μεγάλο  μέγεθος             τιμή:  2.00 ΕΥΡΩ/κιλό

Κατηγορία B  (90-100 τεμάχια)                  Μέτριο μέγεθος               τιμή:  1.50 ΕΥΡΩ/κιλό

Κατηγορία C (140-150 τεμάχια)                Μικρό μέγεθος                 τιμή:  1.00 ΕΥΡΩ/κιλό

*Οι τιμές αφορούν μεγάλες παραγγελίες (τουλάχιστον 40 κιλά και πάνω)

Ποσότητες διαθέσιμες για φέτος (Νοέμβριος 2012)

Κατηγορία A  (Μεγάλο μέγεθος)          ποσότητα:    20 τελάρα   (=περίπου     400 κιλά)

Κατηγορία B  (Μέτριο μέγεθος)                                    100 τελάρα (=περίπου   2000 κιλά)

Κατηγορία C  (Μικρό   μέγεθος)                                   80 τελάρα    (=περίπου     1600 κιλά)

Συντήρηση:

Τα κάστανα είναι αποθηκευμένα σε υπερσύγχρονο ψυγείο φρούτων (του αγροτικού συνεταιρισμού Ράχης, Πιερίας), από την αρχή της συγκομιδής τους, οπότε δεν έχουν χάσει την υγρασία τους (ειδικά φέτος το πρόβλημα με τα στεγνά κάστανα είναι εντονότατο).

Η συσκευασία των κάστανων:

Συσκευασμένα σε τελάρα πλαστικά των 21-23 κιλών

Ο αριθμός τελάρων που χωράνε σε μια παλέτα είναι 7χ 7= 49

 

τηλέφωνα παραγγελιών:

6974127971           Γιώργος Πούλιος

6945891409        Λευτέρης Πούλιος